حبوبات

نخود سیاه 
مزایای نخود سیاه 
از آنجایی که نخود سیاه  سرشار از فیبر می باشد  میتواند باعث کاهش وزن  شود نخود سیاه  سرشار از هر دو نوع قابل حل و غی قابل حل فیبر  میباشد  نوع قابل حل آن باعث  دفع اسید صفرا  میشود و نوع  غیر قابل حل آن از یبوست  ودیگر  بی نظمی  های  احتمالی در سیستم  گوارشی جلوگیری  می کند  از طرف دیگر فیبر معده را پر میکند و باعث احساس سیری  در فرد می گردد مصرف نخود سیاه  با آب جوش  باعث کاهش اشتها می شود  بنابراین  خوردن نخود سیاه بسیارموثرتر از سایر روش های کاهش وزنمانند  کاهش مصرف کالری روزانه است.
با خوردن  نخود سیاه  به واسطه  وجود ترکیباتی چون آنتی اکسیدان آنتوسیانین ،دلفیندین،سیانیدین،و پتونیدین،منجر به سلامت رگهای خونی  میشود وریسک ابطلاع به بیماریهای قلبی را کاهش داده و نتیجتا از احتمال باریک شدن  شاهرگ ها ، لخته شدن  ون حملات قلبی و عصبی  می کاهد 
فیبر حلال موجود در نخود سیاه باعث  کنترل  قند خون  میشود به علاوه  آنکه نخودسیاه دارای شاخص GI پایینی بین 28 تا 32  می باشد این بدان معنی است  که کربوهیدرات  های موجود دران به ارامی  تجزیه  و هضم  می شوند  که این امر منجر به کاهش  وزن و کنترل  اشتها  میکردد  از انجاییکه  مصرف  مواد غذایی  با شاخصGI پایین باعث  کاهش قند خون  می شود مصرف کردن تنها 1/3فنجان  نخود سیاه در روز باعث  می شود تا قند خون شما تا یک هفته در حالت کنترل شده قرار میگیرد.
نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می‌شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین‌های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، B1, B2  است.